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养肺食谱助老人防秋燥

2020-08-27 09:13行业新闻 人已围观 文章来源:未知

简介养生导读:秋天带来了秋燥,这时老人的肺最容易受伤。想要肺好,养肺很关键。药补不如食补,那么老人养肺吃什么呢?下面为您介绍老人养肺的九道食谱,呵护老人肺部健康防秋燥...

养生导读:秋天带来了秋燥,这时老人的肺最容易受伤。想要肺好,养肺很关键。“药补不如食补”,那么老人养肺吃什么呢?下面为您介绍老人养肺的九道食谱,呵护老人肺部健康防秋燥!
 
老人养肺食谱
 
秋燥伤人,容易耗人津液,因此常会出现口咽干苦、大便干结、皮肤干裂的现象。中医认为,这是肺气大肠相表里,肺主皮毛的缘故。因此,从饮食上看,应注意滋阴,此时养生应“顺四时”。秋季对应的是肺,因此秋季要注意养肺。老人养肺吃什么呢?以下9款菜谱帮助老人养肺润肺。
推荐食谱一:川贝冰糖炖雪梨
 
原料:川贝10g、冰糖12-15g、雪梨或丰水梨一个(可适量加入百合或枸杞)
 
做法:将梨洗净,不去皮。对半切后,将核挖去。将梨放入碗中,把冰糖及川贝或配料一并置入梨子被挖去核的凹洞中,加入少许纯水盖过川贝。将碗置入蒸锅或电锅中加水蒸煮,大火煮开后转小火慢炖一小时后剖开食用。
 
功效:现在正是干燥的秋天,加上雾霾天气、汽车尾气、二手烟,这些都给肺部带来严重负担。梨,酸甜爽口还多汁,可以起到清肺润肺、止咳化痰的作用。
 
推荐食谱二:沙参枸杞粥
 
原料:沙参15—20克,枸杞15—20克,玫瑰花3—5克,粳米100克,冰糖适量。
 
做法:先将沙参煎汁去渣,后以药汁与枸杞、粳米同入沙锅,再加水适量,用文火煮粥,待粥将熟时,加入玫瑰花、冰糖,搅匀稍煮片刻即可。
 
功效:滋阴润燥、养血明目。利于阴血亏虚所致的干咳少痰、痰中带血、咽喉干燥、声音嘶哑、胃脘灼痛、饥而不欲食、干呕呃逆、头晕眼花、两目干涩、视物模糊、手足心低热等。
 
养肺食谱助老人防秋燥
 
推荐食谱三:虾米蒸萝卜
 
原料:白萝卜一只,虾米一小把,生姜2片,料酒、盐、食用油、葱花各适量。
 
做法:把虾米洗净后放入蒸碗,加1勺料酒、两片生姜,放入蒸锅,水开后再继续蒸10分钟,取出蒸碗,姜片扔掉不用。在蒸虾米的时候,另烧一锅水,水中放适量盐。然后洗净白萝卜,削去外皮后切成萝卜片。等锅的水烧开后,放入萝卜片焯烫1分钟左右,捞出沥净水分,摆入蒸盘中。取出蒸好的虾米,放在萝卜片上,撒适量盐,入蒸锅蒸上10分钟左右,取出蒸盘,撒点葱花,然后再烧点热油浇在葱花上就可以上桌了。
 
功效:虾米蒸萝卜要用白萝卜来做,做法很简单,但吃起来鲜美微甜,口感很是清新。白色食物大多都有养肺的作用,而白萝卜更是秋季养肺佳蔬。
 
推荐食谱四:芝麻花生猪肝山楂粥
 
原料:芝麻50克,花生50克,猪肝40克,山楂40克,粳米50克。
 
做法:将花生去壳,同芝麻放入陶器罐内,注入清水,先煮1小时。花生熟后,放入洗净的粳米煮30分钟后,再放入猪肝、山楂,煮5分钟10分钟,即可食用。
 
功效:芝麻花生猪肝山楂粥,和胃补脾,润养肺燥,还具有促进消化的功效。
 
推荐食谱五:莲藕煲筒骨汤
 
原料:两节新鲜莲藕、老姜、香葱、一颗蜜枣、猪筒骨、盐、香葱。
 
做法:猪筒骨冲洗干净,冷水下锅,加入几片姜片,加入筒骨大火煮开后去掉表面的血沫浮物,捞用控干水分备用。莲藕去皮,斜切成块状备用,老姜去皮拍扁备用。接一锅冷水加入老姜、蜜枣大火烧开后加入猪筒骨,大火煲约15分钟后转中火继续煲1小时。倒入莲藕大火煮开后转中火煲约半小时后再转中小火慢煲约1小时至莲藕粉糯。食用前加入盐调味,撒点香葱即可。
 
功效:莲藕中含有丰富的钙、磷、铁及多种维生素,而且莲藕含糖量低,又含有较高的维生素C和膳食纤维,莲藕生食,能清热润肺、凉血行瘀。可见,莲藕是润肺之佳品,感冒、咳嗽患者不妨试试莲藕食品。
 
养肺食谱助老人防秋燥
 
推荐食谱六:沙参玉竹老鸭汤
 
原料:老鸭、玉竹、沙参、鸡粉、盐。
 
做法:准备好以上所有食材,将老鸭洗净切块汆水,玉竹、沙参洗干净,将汆水后的鸭块和玉竹、沙参一起放入汤锅中,加入适量清水,大火煮开后,转小火,煲2小时左右,加入适量鸡粉、盐调味即可
 
功效:滋阴清肺、养胃生津、去除虚热。
推荐食谱七:双参麦冬鸡
 
原料:乌鸡一只、西洋参6g、鲜沙参15-20g、麦冬10g、姜片5-6片
 
做法:将乌鸡、鲜沙参等材料洗净备用。在锅中放入少许香(麻)油爆香姜片至微黄。将乌鸡、西洋参、鲜沙参、麦冬等置入锅中并加水,水盖过鸡肉(依个人喜好调整水量)。可用高压锅或电子压力锅炖煮。自压力锅取出后,置于锅中再以明火慢火炖煮40-60分钟,炖煮时适量加入盐及料酒,时间到关火即可食用。
 
功效:西洋参、麦冬均为性凉、味甘、苦的补阴类药物,其中西洋参能益肺阴,清虚火、养胃生津,麦冬能清心润肺,养胃生津。用以煲鲜鸡汤,有养肺阴、益气生津的功效,适宜于热病伤津,虚劳烦热、咽干口燥的感冒痊愈后的调理,并可提高机体免疫力。
 
推荐食谱八:百合山药粥
 
原料:百合15克,鲜山药50克,大米50克,薏米30克,水发木耳20克,小白菜叶20克,枸杞3克,矿泉水、盐适量。
 
做法:将薏米洗净入锅中煮至5成熟后下入洗好的大米继续煮九成熟时再下入洗净的百合、去皮山药的丁、木耳切的末、盐,继续煮至熟烂调味即可装碗食用。
 
功效:本品具有养阴润肺、清肺,益气健脾,清心安神的食疗效用。
 
养肺食谱助老人防秋燥
 
推荐食谱九:百合秋梨银耳羹
 
原料:梨,百合,银耳,枸杞,冰糖。
 
做法:梨去皮去核切块,百合剥开洗净,枸杞用清水冲洗干净;银耳用清水浸泡2小时,泡开后撕开剪去根;锅里放入银耳,加入足量清水,烧开后转小火慢炖半小时;加百合炖15分钟,加梨块继续炖15分钟;加入枸杞和冰糖,至冰糖融化即可。
 
功效:银耳、梨、百合均有滋阴润肺的功效,止咳化痰,缓解咽喉不适,增加呼吸系统免疫力。
 
在想要养护肺的情况下,老人要知道,你必须是遵守三高四低的准则的。也就是说,三高,要吃高蛋白质,高维生素,高纤维素。所以,在有肺病或者是养肺的时候,要多吃瘦肉,豆制品,鱼类食物,蘑菇等。当然,蔬菜也要多吃,还有水果和豆类的食物,以及木耳类的食物等。而对于肺部的四低则是指胆固醇要低,脂肪要低,糖分要低,盐分要低。

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